Những món ăn đậm chất Việt gây “thương nhớ” cho du học sinh

Chuyên đề: Cuộc sống du học

Nhớ nhà, nhớ người thân, nhớ cơm mẹ nấu và nhớ những món ăn gắn với hình ảnh của quê hương là những gì mà du học sinh trải qua khi “ khăn gói” học tập tại xứ người. Đặc biệt, sau những giờ học tập trên lớp, thèm lắm một tô phở nghi ngút khói hay chỉ là một ổ bánh mì thịt với mùi vị đặc trưng. Nhiêu đấy thôi cũng đủ làm vơi đi nỗi nhớ quê hương của các bạn.

>> Du học và cách thoát khỏi cảm giác nhớ nhà

1. Phở

Nhắc đến món ngon Hà thành nhất định không thể bỏ qua món phở, bao gồm phở bò và phở gà. Món quà sáng này gần như là một món ẩm thực căn bản đối với bất kỳ người dân Hà Nội nào, ai cũng từng thưởng thức qua, từ trẻ nhỏ đến người lớn, để rồi trở thành “nghiện” món ăn này. Đến nay phở không còn chỉ riêng của người Hà Nội nữa mà nó đã trở thành món ăn đặc trưng của người Việt Nam.

2. Xôi xéo

Xôi xéo là một bữa sáng nhanh gọn mà lại vô cùng đủ chất, chỉ cần một gói xôi nhỏ thôi cũng sẽ giúp bạn có đủ năng lượng cho một buổi sáng học tập hay làm việc. Nắm xôi nho nhỏ xinh xinh nhưng để đến được tay bạn đã trải qua khá nhiều công đoạn vất vả của người nấu.

Cầm trên tay nắm xôi vàng ruộm được gói trong miếng lá sen hay lá chuối đủ để cảm nhận được cái cầu kỳ, sự tinh tế của người làm ra nó.

>> “Mê mẩn” trước những bữa cơm tuyệt đẹp của nữ du học sinh Mỹ

3. Bánh giò

Dễ ăn và đủ ấm bụng cho ngay cả trẻ nhỏ đến người lớn ở mọi độ tuổi. Bánh giò ngon phải có độ mềm mịn của bột bánh được nhào nặn kỹ lưỡng, bao bọc bên trong là lớp nhân thơm đến nức mũi của thịt băm với mộc nhĩ thái nhỏ được gia giảm vừa vặn.

Chỉ đơn giản vậy thôi mà đủ sức cuốn hút ta trong những buổi sáng chưa có gì bỏ bụng hay bữa xế chiều muốn ăn thêm chút gì đó trước giờ cơm tối. Bánh giò cứ thế mà được bán từ sáng đến chiều, để cho bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức.

Nói bánh giò như là một viên ngọc hấp dẫn được bao bọc cũng không sai. Bạn sẽ phải từ từ tháo từng lớp lá chuối gói bánh, từng lớp từng lớp một cho đến khi hé lộ phần bánh trắng trong mềm mại và tỏa hương thơm nức của bột gạo, xắn một phần vỏ bánh thì lại hiện ra thêm phần nhân đậm đà khiến bạn khó mà kìm lòng muốn thưởng thức. Bánh giò phải ăn nóng mới ngon, thế nên đừng chần chờ một khi đã bạn cầm trên tay gói bánh nhé!

4. Bún chả

Nói về ẩm thực Hà Nội, chắc không thể không nhắc đến bún chả. Chẳng thế mà tổng thống Obama khi sang thăm Việt Nam cũng đã ghé thăm thưởng thức bún chả. Đây là món ăn truyền thống và bạn dễ dàng bắt gặp hàng quán ở bất kỳ đâu trên các con phố Hà Nội. Và món ăn này “gây thương nhớ” cho bất kỳ ai khi xa Hà Nội, xa Việt Nam.

Bún chả không quá cầu kỳ nhưng để ăn ngon thì không hẳn quán nào cũng giống nhau bởi cách pha chế nước chấm, tẩm ướp thịt. Thịt để làm bún chả ngon nhất là thịt lợn nạc vai, được chế biến thành hai loại là chả miếng và chả băm, sau đó nướng trên than hoa. Thường nhiều thực khách chọn ăn lẫn cả 2 loại chả băm và chả miếng cho đủ vị.

>> Tết nguyên đán với du học sinh – Nỗi nhớ nhà da diết

Khi ăn, bạn có thể ăn với bún rối hoặc lá, tùy cách lựa chọn, chấm với thứ nước mắm chua mặn ngọt được pha rất cầu kỳ gồm tỏi, ớt và không thể thiếu dưa góp làm từ đu đủ xanh. Bún chả có thể ăn vào bất kỳ thời gian nào sáng trưa, chiều, xế… và ăn kèm với đĩa rau sống xanh mướt.

5. Bún riêu cua

Đây là món bún truyền thống lâu đời của người miền Bắc. Riêu cua là dạng canh chua được nấu từ gạch cua, thân cua giã và lọc cùng với cà chua, mỡ nước, dấm bỗng và các loại gia vị khác. Ăn bún riêu cua sẽ không thể thiếu rau sống và một chút mắm tôm cùng ớt chưng. Món ăn sẽ rất tuyệt vào bữa sáng mùa hè để bạn cảm thấy tràn trề năng lượng cho cả ngày mới.

Bún riêu cua Hà Nội đã thay đổi khá nhiều theo thời gian. Nếu trước đây, bát bún truyền thống chỉ đơn giản những nguyên liệu kể trên, thì nay bát bún đầy đặn hơn rất nhiều với đủ các loại đồ ăn kèm như giò tai, đậu phụ, thịt bò… Dù vậy, ngày nay nhiều người vẫn thích hương vị xưa và tìm đến những hàng quán có hương vị của quá khứ. Hẳn bạn sẽ rất ấm lòng khi được thưởng thức món ăn đậm chất truyền thống nay khi đang là người con xa xứ.

6. Bún ốc

Vốn là món ăn đặc trưng của Hà Nội bởi sự tinh tế, cầu kỳ bởi thứ nước dùng chua chua thanh thanh, thêm chút cay của ớt chưng, hòa quyện cùng vị béo ngậy của từng con ốc, bùi bùi của đậu phụ. Nước dùng ninh từ xương, gạn lấy nước trong.

7. Bánh cuốn

Người Việt Nam nói chung và người Hà Nội nói riêng thường ưu tiên các món ăn với nguyên liệu chính là gạo, đúng như truyền thống nông nghiệp trồng lúa lâu đời của dân tộc. Không chỉ có gạo nấu thành cơm thành xôi, mà còn khéo léo chế biến thành các sợi bún, phở và cả xay nhuyễn để làm bánh. Bánh cuốn cũng xuất phát như vậy, khi thứ gạo thơm ngon được xay nhuyễn chế biến thành món ăn ngon cho mọi người.

8. Bánh mỳ

Bánh mì đâu có phải món ăn lạ lẫm gì nữa đâu, thậm chí nó còn quen đến nỗi trở thành một nét ẩm thực vô cùng đẹp và đặc trưng của người mình để nhắc đến tên ngoài thòm thèm ra còn đầy hãnh diện. Nó là món không kén người ăn, cũng chẳng dành riêng cho bất cứ đối tượng nào cả. Bé con ăn, học sinh ăn, người lớn ăn, thậm chí cả những cụ già cũng phát “nghiền” vì bánh mì. Mà cái ưng ý nhất là ăn bánh mì vào giờ nào cũng được, thay bữa trưa, bữa tối cũng chả vấn đề, rồi ăn kèm với cái gì cũng đều thấy hợp. Đúng là một món ăn “dễ chịu” về cả khía cạnh ẩm thực lẫn… ví tiền.

Ngày ngày, bánh mì càng được biến tấu để thu hút nhiều thực khách hơn, bằng chứng là các loại nhân được nhồi vào trong hay đồ ăn kèm đều đa dạng, phong phú hơn hết thảy.

Hãy tìm cho mình một cửa hành có bán những món ăn này để vừa được thưởng thức món ăn ngon vừa vơi đi phần nào nỗi nhớ nhà nhé.

Xem thêm: Bí quyết hòa nhập khi du học Mỹ: 6 Sai lầm thường gặp của du học sinh Việt

Call now